海味蟹子茄子1 y" b! v  ]7 A
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原料：! G0 F3 l, }: ]4 \; \/ y

: U  u1 l4 v/ m- x7 v) p" O  z茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。
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) o" `- Y/ H+ J7 F$ f- b调料：; Q* T, i2 s2 A% p. Q/ g+ @
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高汤、盐、绍酒、茴香。
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做法：; k/ ?0 k9 y- U$ Z, {1 l9 f
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1、将虾米用温水泡发洗净待用。$ d* f7 w9 ^8 @4 E2 V

* r; p* q* A. A7 V5 b1 v, t/ I2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。+ X  T7 n9 A, V) P5 Y* `- E3 S
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3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。# f8 Q0 Z5 @3 U- c1 \( o
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4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。
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看这也不错，素菜，换一下口味也是不错的选择，支持了。