材料：; f7 t0 E+ v  m! f

7 H$ f: i7 O* K- T. p+ z( H4 v五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖
& Z5 b/ ~% w& Y+ w1 p/ |* ~+ Z* D7 k1 ~' y+ v$ P6 B
做法：
2 ]# z+ o# k1 U& J( L2 A, E/ {
5 r3 h* o* a, u" }. f1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
  o7 ^& ?; o1 q! T# I% P% i, H2 [! l: d+ f( k
2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；) D" w/ o$ B6 s! m( t

' z4 u0 F  o) G. C' z5 j3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；/ O& y) \/ T, P9 X3 S; y0 ~

+ X( A- y, f) V. q0 g( U" E$ ?9 f# V  P7 H' i* F+ k
7 e) x( T; T, r9 N3 H. N, }
、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面
9 f. e9 W. h0 |& L1 R
$ [8 t0 V" C5 L+ I8 e; C
+ Q* A, O5 V4 X2 N& p' F1 r! F% j0 M
5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
( y6 v% O' {( i9 Q% i
/ c4 h9 h! @" z- c% c. h
. n( o- M2 W2 k7 K+ i( \9 _$ X# ^. j2 u7 q" i! S3 r0 k8 A
6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可
$ G: L' |4 `% g8 I6 N& y! l
7 J& Q6 ^$ B* m: A% e, N6 I1 E% {7 y7 C7 w$ q4 {! s! k2 i

" E/ U& |4 v! s, i* u. F: o+ b9 j* x8 b

0 W; |" g9 E8 D! s6 O4 p0 R
( x* c1 C7 V) {% a6 K6 f最后香葱切碎点缀一下 装盘   成功~~

那个蛋是鹌鹑蛋吧,是鸡蛋的话肉块也太大了...
9 ]* |9 E2 G4 n  @1 P这只是单纯的红烧肉+煮鸡蛋啊,鸡蛋本身没什么味道,不考虑加什么配菜吗?

个人认为这样做的话肉也会味道变淡，蛋也不会怎么入味的