材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量* J' p/ f. s/ ]+ X& n4 h9 t8 m
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做法：
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1、将猪乸菜洗净，切块。; l' J$ ~0 p+ ]& K+ R6 l
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( @; u% _$ V0 I  ?  t, t6 {2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。& q+ d+ a  X- B5 a+ G5 x: n. V
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* j! a5 h% D' {- T" ^3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。- C8 i0 J2 l, {9 c0 X3 v
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$ P! F& J5 M2 n  R- D4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。. r$ c* e$ Z, w3 y% O

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起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。
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咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。