LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 584
- 精华
- 0
- 积分
- 75
- 金币
- 3762 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 3303 度
- 感谢
- 2663 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 1 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-10-30
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-10-31 10:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
鐵板年糕牛肉 [9P]
; W% U, R" D; X; x3 r& Q6 J" H8 g/ g

" L9 P, ?# Z$ M4 [, w/ ?0 b6 I 6 O$ R. X& X1 @! P# }4 `2 c+ M
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal a$ h$ ?4 R9 C3 c8 F( a3 z& E# ?, E
主材料 G$ U" @& Z( J$ M
炒菜用牛肉300g, M# _' l7 ^; L8 L5 @/ m2 C
平菇2朵,洋蔥1/2個0 q0 Q1 ^, v, O
紅蘿蔔5cm,蔥1/2根
9 K* {: F4 {6 @/ K4 }3 _青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個
x. Q. D: t+ l: c, D: p白年糕1條,梨子汁3大匙8 s# j1 x) L( [
清酒1大匙,胡椒1/2小匙/ P0 A" v1 c* |, B2 ^. C
醃料1 I, Z1 H; x6 _) r( t$ S: }$ c
醬油6大匙3 ]' {" h5 Y3 Y
梅子液1大匙,砂糖1大匙) ?" @& v7 F3 l p9 N2 v3 h4 ?
果糖1大匙,蔥花1大匙
6 @' y( W( H; d( r3 R8 {蒜末1大匙,麻油2大匙
; I/ U1 C8 Q1 m) P' x7 W芝麻1大匙,香菇粉1大匙0 F9 S& k8 A# a4 i* W
9 D \, f8 g7 y0 |$ o& Z* z6 z1 `

- }( p9 l- G8 D t* T ) y- j1 z+ d# ^5 ~- ]6 s
01掩牛肉
, a7 J; b3 d9 n利用紙巾將牛肉擦乾
' e: y+ E4 y, Y' i並一片一片的分開
! p3 Z5 X; F! ^; d# J7 ]5 O放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩
/ P2 L$ K/ c! t* t c. b. Q
; E/ |+ v: N! }( z$ Z
( F/ Y& c& W- |
! @6 t. N' @# x5 |; |) U. o- b$ u- T4 k02準備材料" T( G p9 ]/ f' y. V0 c9 r( r0 k0 O
洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇
, }, f7 |/ `0 c1 \" G1 a則撕成適當的大小 I4 T, X7 v3 l* l( ?5 [7 W
將蔥和辣椒切段 T3 G( t) J3 R( s4 ~9 Z
年糕則切成一口大小
9 a7 |. L+ {" v3 ]1 ^& i
v* {2 `+ z( J" T
0 K" x! u) r! B/ T& W/ r# l* K
) {9 y W* v& x03掩料2 y- A1 P0 D5 {; S
將01和02放入碗中- E" O- O: t* Q
並放進醃料混合後
2 x# [( }- G8 K5 h' e掩30分鐘
* s# z! U! U* d6 `. O- U1 Y
( \+ m, R. r, N `2 m# K* [
0 L# @' h$ m/ S/ I$ k * i1 @) ]5 \( m: v/ Q
04烤肉7 M6 n% }& m/ V: ?/ L
將03放進熱過的鍋內
! B) z. L. g4 l" D$ H並用大火烤1 N3 o" z& y) {% t, b$ i. b
當肉烤熟時將火調小* a$ M4 U: K& _" U
當醬汁略乾時將肉和蔬菜
9 d1 ]# D' R! R, Y* d3 Y6 q6 C放到鐵板上
: P0 X9 t, J0 x( d$ A3 Z5 T" t) j
$ R: t0 j+ l! X4 i c & f; U+ G! p8 u' u' \- y. b
' ?9 s+ u" L- T/ y' a05準備年糕
6 d7 X- ~& g% h2 q# s5 C' e將年糕放進鍋裡內
6 e$ C' ~4 ?" }% g" L2 R! z+ j) c! g剩下的醬汁中煮
7 N! C/ `: v4 ?# g3 Y
+ J- L& @: W/ s- _" x; w2 n . [2 `, j, J, t$ m7 {& O& W* T
0 w2 d# t. V+ j06放到鐵板上烤
) a) d& V5 \0 F) L: K將年糕放到裝在鐵板上肉上% M, T! T% i+ l. ~* U4 T' }8 t
並用大火烤到熱後
6 s2 i8 v4 ], C6 I7 z$ N就可以上菜囉!, H+ |# K% Z f6 _
* G4 e$ ~9 k! v" M) v0 ?

! ?! ~3 L2 k7 j1 W3 E7 e
& x1 q% k$ R2 _9 k0 y( G07完成囉!
( i e' ~* A4 A& y* S, E
* K+ L6 U, j# j
2 A; V' f( s7 g& l9 e8 }" p* m& ^) M- c" F( ~7 Z" R
/ L: R2 f8 P; j: a* H! ?
8 v* h; A% I5 Z8 M( D$ u' ~5 r
|