[热菜] 珍珠丸子

珍珠丸子
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: a' H2 a) X+ ^, ]. b原料：鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克
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/ R% G& F" R6 j4 Y1 j, f# D制法：1、鱼剁碎成鱼蓉．肉剁碎成肉末，糯米泡好，马蹄斩碎，姜捣碎取汁' \0 z- f3 f1 j
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      2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉，不断搅拌，使其上劲．再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用，, W3 a8 F2 Z* J: y* X, ~# s( V% Q% c& `
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      3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子．沾上糯米，上笼蒸10分钟即成。