[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 6 h* i/ X. [8 g% ~3 e3 k
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
/ o" C# s: u' ~  s/ d　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量: G3 m+ y$ k9 T0 @) I( t# a0 B) `
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
8 K) m9 I0 c; ^: f　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；, q2 J6 s' Z- q
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。