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主料：9 i8 b# ?0 w$ b" a
鸭架1个
# E; w% d3 e5 T+ I辅料：
# F( n* O8 ~+ ~( w: U大葱1棵
% |; F, g- o: i调料：9 ~9 f& x+ o. r; v, v7 v
甜面酱 1大匙、葱伴侣面酱 1大匙、糖1大匙（15克）。
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$ T. G7 v; a3 A做法：
% q, T4 U/ Q6 F1、鸭架已经片不出整块鸭肉了，不过用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝，把鸭皮和鸭肉分开放；
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2、大葱只留葱白，切成细丝，分成两部分备用；将甜面酱和葱伴侣酱以1：1的比例兑好，在兑好的酱汁中加入糖搅拌均匀，我用的是全聚德的烤鸭酱，省事一点哈；
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3、锅中不放油，先把鸭皮放进锅中，外皮朝下，通过加热煸出鸭皮中的油脂，然后放出其中一部分葱丝，出香味后将鸭肉倒入锅中，不停煸炒，直到鸭丝略微发干；
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4、倒入兑好的酱汁，翻炒均匀，使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁，然后将剩余的葱丝放入，翻炒两下即可出锅。1 N6 S3 o7 @5 d# G8 v  h% ~5 E
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TIPS：
6 v$ C: D0 j* R; g1 o+ t8 [1、片鸭丝的时候一定要有耐心，如果鸭架还打算做汤的话，就保留一小部分鸭肉以及鸭皮；- A4 s( }& S& P/ b7 Q
2、酱汁中已含有盐份，我认为就没有必要再放盐了；
% Q& ~+ ]4 q* t5 D7 U$ F) f* i8 w* B3、最后放入的葱丝出锅时要保持白色，口感才好；
) D# m* l/ v% R; u* e) ?4、甜面酱也可以换做蒜茸酱、豆豉酱、沙茶酱等等，总之就是自己喜欢的酱就可以；$ i# B( c8 i: J6 |" b* D
5、还可以加些蔬菜，比如洋葱、芹菜、豆芽，我们是食肉动物，所以就蔬菜无添加啦：）1 j6 s( f' P4 s& z4 o

电解提落去有点象黑碳,好象有点抄龙左.不过应该几好食

真的不错啊！颜色好象怪怪的！真想尝一尝,,

做法就是不一样，有特色，看上去很好吃啊，好好学习一下，谢了楼主。