一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!  }$ g; k/ q0 ^+ b
这个饺子小吧!!!+ q/ b8 R0 n" s2 z
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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- X4 e# a- l0 s肉馅我一直自己剁,: h6 V* {5 e7 t9 Q9 G
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织2 ]% B0 r* p$ C8 |3 j! i

3 Y0 V  v7 N' T蘑菇绰水后,剁碎备用- f% w$ M) d. ~% g0 o4 N
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菠菜一样绰水处理,剁碎
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. i8 B1 ^9 N8 a1 W( U$ }. R7 I买的基围虾,1 c* V/ Y" T  G8 ?  ]: N
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去壳是个很麻烦的工程!
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所有的馅放一起
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将所有馅料拌匀,
9 F5 c  p0 h6 V% C6 D加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉) T4 ~8 s' |# h
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬," Y* k1 T: k8 h1 T

& `2 N, g  z9 P) [和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
5 S  r6 ^: q0 V" J0 C% q剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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搓成小条,切大小均匀的剂子' |% @0 `) b$ Y$ L2 Y; C' o
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!, T0 o! x% G- Y6 O; O4 |

* ]7 M0 |% _  x我只会包饺子,看看挺漂亮的吧1 _' @" P3 Y* X% @" P) p9 P, O8 R
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
$ R: P; L$ g6 {. d8 ~一链子包好了,真有成就感' K9 ~# K7 R7 o1 c

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，& V" d- i0 G! m: r
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，! I7 @' g1 u! J3 d1 j1 M3 {. C! U
你再去剥虾仁就很轻松了。
8 ^( S  ~8 ?" {" P3 t, C不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 5 ^+ w9 D0 w1 Q3 p
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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     呵呵  是啊) ]. S9 q# v+ z: M  |0 {7 f
     看着就有胃口。。。。。。。