梅醬咕咾肉" d" D+ v9 K0 Z( d) d/ @

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! l' T$ u: N+ c( [梅醬咕咾肉
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材料:
8 P% O9 j3 @; K! F+ k- y2 N嫩豬肉或里肌肉300-400g5 ^5 n7 ^/ Q4 l
蕃茄1個4 o2 |8 t' Z' j* r# N
青椒1個; ]: }# Y6 m9 b' }( g3 u
鳳梨約8小片% ~; Z# r% A" j; S4 m
醃肉料:
, i; o# C& c! d& }" M2 M醬油膏1大匙
: y) u/ n: X4 o4 B+ \白胡椒粉1/4小匙  t% _- r. r4 {: k2 }! z. ^9 e
蛋黃1個
, R- d* d$ o6 ?# N$ U$ w香油1小匙+ _8 V4 V. b0 M1 _( b$ F
蒜末1大匙3 x% d1 u& A- p. d9 }  h( T7 F8 A# b
鹽少許
+ ^* p, Q" [& j沾粉:
' p( F1 o: @* z0 k4 s) b3 X! a太白粉5小匙# }4 R2 L5 Z; e2 X
麵粉2小匙
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綜合調味料:
# h5 V. \, {) h" Q; d- |% h" L# z5 Y: I水3/4杯0 t" v: l7 y4 k
太白粉1小匙
! w- F) Z. N: x# ]: Q糖1小匙
/ q9 I9 P  s8 T7 c  s3 {1 H/ h醬油2大匙
' ~* @, k# _- ?6 E2 Y梅醬(肉加汁)5大匙4 _0 \) H9 H5 F+ f4 a6 |) ~
鹽適量6 ~& b5 J6 X( Z3 \' Z  a6 T! O
梅醬部份:
$ S. j7 I/ ?2 a& O  t我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品, r: G) k" E) q
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!# S$ o; G, N# P3 T
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
0 \# T3 W) X( g( G9 c均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後0 U4 V0 |; l- K! \6 C& M8 ?0 u2 h: d2 u( J
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!7 u3 s% [! I& C
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
* N% F& l* B5 i2 J蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~, s: q0 s, B' Z3 l

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7 Z: }3 P% `% X& T& |/ H* g$ }4 B2 n+ Q! f5 T% R9 y
加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
0 \  n2 |7 f6 ~1 R6 T  X! E; S稍微拌一下即可盛盤上桌      2 P5 d( A# h( j" E6 E2 [
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下