为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。2 Z% @4 W* B6 N; Z  a/ Z
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉8 I" W/ y. X+ Z& T- M: G9 [( V
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$ p1 W2 e0 N; K! |半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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; z: Y" ]1 O" O5 N% x调成稀糊
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! d, N% Q! @4 O- @小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊# i; k' _- r( {: C

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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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0 m3 Z0 v- o, x! F7 n将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。& L# m* G$ x) b

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" J  w; C. K; i0 c调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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