[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~$ ~: b! ~" t7 Q1 H8 L

$ u! r; o- _* x) L7 ?% u+ q, t先准备原料:# a, c& R/ i& w. C5 H- K  R
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~" M/ |% i7 U+ Z; Y0 I' S. L

. f  r. Q- B9 p6 B4 O6 k葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~3 \' B4 u/ h8 c7 `% w% N
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~: u1 `8 V1 }! P

# O" L& J, X* X* ?- \% ^锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~
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( k( ?" N( C8 `* r7 X) y鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~4 @6 h% ]2 Y; v: q, P7 r8 B9 S
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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1 [: X8 r( z: O% ]依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~" y+ ]- Q+ G9 y* u( X0 Z( n  ]
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~% L" q5 q3 r9 o3 W8 }, W/ A: N: U0 a

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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
+ ?4 e/ ]" v( d' e$ p1 {  f7 ~整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~