紅豆砵仔糕
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" a8 E" c. R. N
8 y: @- j$ ^! Q  D4 t$ h7 G材料1：（約12碗）
3 z6 f' n# r" s# B粘米粉 100g4 U; E3 Q- s* k1 N  o5 S
糯米粉 10g
) a+ y3 X% ]6 a- B6 U澄麵 60g6 }1 t3 Q' k- Q
水 150g
0 V' i# X- ?7 c$ I7 W5 f$ V4 j8 u4 I
材料2：
6 T: H% L) L% r8 x3 H3 f! `) T  N4 M砂糖/黑糖/片糖 130g
; e1 G, x! u% H* S水 350g! ?3 @9 J' ?5 _! h  L( e
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餡料：
$ s. r4 [( i8 C& b: D7 q8 B" |7 W紅豆(煮淋) 適量6 J3 o) _; w8 a5 l" [

1 V  i0 ]* a0 r& h1 y/ n& p做法：
, |, k$ I3 O/ A& m# E& Z1 E; p材料1粉類用水開稀至無粉粒的粉漿。
# @4 u6 F) l7 @$ H' v" i2)材料2煮滾，沖入粉漿中，攪拌均勻。
7 H% L. G* O: q: E4 x/ w3)砵仔抹油，以大火先蒸熱砵仔，再倒粉漿於砵仔中，加入紅豆。
9 t2 W% H" m6 B( \4)先以大火蒸約7分鐘，疏氣一次，再蒸約10分鐘即可

经典的美食，从小学开始就印象深刻，可惜，本市已经很难找了。

有一阵子街上经常见到有卖的, 现在又少了.