主料:老豆腐350克,花生米60克,莴笋80克,胡萝卜80克,香菇50克;% t; k0 J' q0 U' T8 d* X7 n
调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量；/ R1 ^3 \; U1 t! r6 b
做法：
/ |  g4 R* p  S$ {) [1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;
' g3 s0 {) d5 G6 N+ g2.老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;( [0 U' E0 Y: R! V5 a! R( V" y
3.锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用;& T9 T2 _- ^" z/ U5 l# D  H
4.锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;7 p- e  h  d7 f7 r( ~* l
5.下入胡萝卜、莴笋、香菇丁，炒匀；
7 v+ u; C4 ]; i6.放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;% l3 X8 f- y7 a: q' m0 M, m. c5 }
7.放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟；% t0 Z% i* ]4 S/ K) b9 s
8.下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可.5 V+ T) l% W% V: _& S8 i# d1 M" K
3 n' b, \) x4 F$ H$ k

看上去就好吃的样子，又学会了一道菜！感谢！

很奇怪宫保是什么意思，吃过宫保鸡丁，宫保豆腐倒是没吃过，可以试试

不错，看着就有食欲，又一个下饭的好菜，便宜，方便，好吃

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

豆腐可是好东西，可是吃的多了容易放气。大家一定要注意呀，可不要贪吃。

宫保豆腐真是第一次听说，但我认为麻婆豆腐比较好吃。

比较讨厌炸东西，用现成的豆腐果做也一样的吧

我估计这菜的味道肯定错不了，以后有机会一定要做做看