* p& c  @9 O" C8 V) A5 `+ ~2 F3 [, w' [/ N
烹制方法（三人份）　 : z: f: a( y+ V3 `

* S$ @( a9 \8 G9 j8 `& z0 M8 g/ x5 q      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
) V; s( G- Y6 {; p& P5 _1 D0 d6 H　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
) _$ P7 {) [  j3 z7 y8 q　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）" @0 F8 S3 R  n4 e  e

6 p7 \, P3 ], U; P" ~% c0 t# B, t7 m. Y$ }& r2 Z0 c

: j) _* K; w# S# ]* n7 l) Q( `" \3 g
1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
+ \; _9 y6 `' R8 m/ A" s' k; h5 n! B( U/ P9 A
3 Q' J1 _# A' j6 @0 g' |9 f

% ^- X# y- |3 }! ]2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 4 h! j- }2 I1 o+ Y' [
: S8 f( j7 I" A5 V( z! b
0 H7 J2 _3 T. F
* L  I9 I' C" r- K9 r
3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 8 \: W4 Z+ j. }( F7 M
! Z" D7 Z) j# n. z* X+ I2 p1 A

% T4 E+ c5 V& ~8 G4 T  a7 |( y
8 k7 x) R+ m0 B7 F4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 % k9 x1 {8 v( R2 L0 B7 S' |' S
/ R. F: P7 D( A% b; e- i
. B# x; a) J% p' N" D0 W
8 `$ X' p: S. g$ W9 t5 L
5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
. p: v+ d& w0 y4 [* b
5 W% k" @1 M) w* C; b
( ^, s5 J% j! k, y  h8 V# S# Z9 n( ?
6 锅底留余油，爆香洋葱。
+ O: l7 m0 Y& M% r6 X7 }; F! m) b) J, ?
- ^: ^2 n$ E! u5 L$ Y3 |
* h9 _* u3 w7 f
7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
  o! }7 ^$ c% g$ n2 z& D4 v8 E
! V6 T- s# ?+ _2 a/ H
! y" _/ S% S/ ^+ y! `, j4 \! Z6 x) V, Q7 I6 ?+ Y4 R8 k8 b* T
8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
8 D* r5 l2 [# P+ F8 U$ b- i- K
' S' G/ i3 }2 v3 _
/ ?/ E2 O" P7 O+ B# L- e! m
$ }& c$ I. y, {' x厨神贴士
' @$ \( A5 m6 p9 B" Z9 d; M- x$ Q( e1 M$ C& a- B
　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。* V( Q4 f' l  W; D
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。7 G, s/ i$ p% W: w: p4 d+ h" I8 r
　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
1 Q6 E2 D+ L; D: C* v9 H　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
9 M3 Z: Y1 l6 ~$ P2 f4 J2 f/ q$ e/ U$ u8 ~
8 \1 E% [: i) m

我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.
3 I' A7 O! r1 z  [: m6 q
0 v' `3 n2 N( P6 h* q! S加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下