小狼在冬天吃的最多的一个菜，松软味香、温中开胃。营养价值下面有介绍，适合各位老狼小狼们吃，像调料啊，放多少油，哪个牌子的东西好这些小白问题就不多介绍了，肯定都懂。! ^+ g* M5 Y9 e- S, R0 q
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   寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。& r0 v! l  ]& y# _5 \; {& ?
羊肉的营养价值
$ g8 h! O* F7 \1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；$ E& s5 n! A' f" P% q3 D; F2 _5 c

5 v. |6 d5 x% \3 W2 T1 C2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
+ J7 l! T0 v( O* j( O萝卜的营养价值
: x# U. c; P4 X1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；1 M4 O8 X+ p, B: }, \* Z
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2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
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3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
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5 D: A0 ?4 o& m5 B6 V4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。2 k* |# A: X* \8 E" W' B

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操　　作:
. R% e6 v6 q+ U3 ]8 C. a/ D0 R" ~+ T1.将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。（焯一下的水火候自己掌握，看肉没红色，发白可捞出）* [. Q2 r% L6 ~* G

$ z) }  l3 ?7 B: j% g2 @% L2.将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
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3.铁锅内放50 克油，油热至七成时，（通俗点说就是刚冒烟）放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒（和做红烧肉炒糖一样，多少看自己的口味和肉量，一般两到三汤匙），待肉均匀上色后，放酱油50 克（不喜欢可以不放只图上色作用），同时放葱段、姜片、大料。盖锅盖炖5 分钟后放入温水（冰水下锅肉发紧不容易烂），用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐（记住，盐最后放！别炝锅就放，不然肉不容易烂。），将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅（喜欢葱或者胡椒的话可以放）装碗即可食用。/ a6 z' m/ W4 I# P" ~

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一般，我们这吃，都是胡萝卜炖羊肉。而且跟羊肉比，胡萝卜比较受欢迎

大补的菜肴   遗憾的是图片少了点  健脾的菜正适合现在吃

今天我在家里吃了，不错，真是美味啊。冬天就是要经常吃补身体，嘿嘿！！

不错不错，楼主介绍的这道菜现在这个时候刚好派上用场，收下了，回去赶紧实验一下。

这菜最怕就是羊腥味太重
/ }4 {5 Y  V* Z( }一旦骚味大了，就浪费了一锅好汤啊！

羊肉不错 但是我吃羊皮些  可惜不能光买羊皮

冬天很普通的一道菜。也很家常。回味儿时的味道。