[热菜] 扒牛肉 [4p](转贴）

diyusex

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1楼大中小发表于 2009-11-26 10:41 只看该作者

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扒牛肉 [4p](转贴）

本人在别的地方看到，试了一下，相当好吃了！大家有时间自己试着弄一下。
! O( O5 F5 X1 N. c. b/ s
扒牛肉 ; E' N! B6 Y3 H+ T
材料：牛肉。8 r8 v% F( v/ s2 k n! J

Y" P; V2 W- H, K" P
3 S0 d1 m8 u; q- j# A; A
把牛肉切成薄片，在开水中焯一下，达到8成熟，目的是去掉血沫。

( H$ }! p5 p: S- q1 G/ i/ k1 e! \( G7 d! w
0 W6 ]7 h3 ?+ \1 Z0 O
大勺内放油，放入葱花和蒜末煸炒，放入料酒，放入老抽，精盐和水，烧开后放入牛肉，以小火慢炖，至牛肉熟烂后，大火，水淀粉勾芡收汤，出锅。 ) u8 w# `8 [2 ~- l& [8 ^

/ m$ |" L) Q( u0 Y7 u& S
成品4 r* e$ l3 L$ J8 M+ ^

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