: i0 s+ W7 j4 Q. _原料：1只鸡腿350克（去骨）   熟米饭150克  西兰花5朵  白菜花5朵  胡萝卜片2 片葱5片  姜2片+ \1 c; c, U5 L4 w! }/ z( y" d

- p' t# }& w7 E, y- u$ ~ , X5 Q( Z$ r2 m- J* V
- h- \, s0 Z. J( G; t$ M# l2 H& V
调料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml）  生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1汤匙（15ml）
9 _& s& J& ]) u) h/ j! L做法：; E6 |! e+ s7 C# }' l
4 W5 W- c" j6 s0 l
3 G' `% ?1 W( O- t9 c8 B( j0 E
% m# `1 ~6 C, \4 w+ \$ M
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。# C- W$ h8 G3 h9 A: x, x
( u9 E2 R5 W% B# F+ O1 U% [6 K

( C2 u$ J# }8 h; q0 F8 e# m5 L' b0 M5 S9 B
2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。3 L& |4 h5 V- J+ s$ W5 z3 H" q
- i* \' `1 ?. G4 U- U2 W
2 E, ]" t6 }+ H  r2 H

% H, T. X$ `& N5 L, J3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
5 p& y% ^! h! a: b$ V+ q  T1 Q4 t3 e
: }0 \& K3 T0 i0 \0 n1 { 7 i- L7 f, h$ [
3 h# p* [+ Z  D8 L& E
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
/ S, U# R# a+ h2 u, i' q
+ C& B* B0 X; J" b& A
# Q. ]4 V. D8 p2 [5 j- E. @
! h8 U7 b7 \8 s/ b5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。, O3 E# K( L( {# N% X5 M! i* l

! }7 T/ C& D/ v, _7 I * E: ]2 P& i* G% i, _2 R

" z4 l% _  ^' L- [" x8 Y( n& \6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。' W2 T' N7 E( Z4 r9 ^8 J% {" g
7 g+ v. I) ^2 v/ l4 S
, X% |0 t2 [3 n9 E7 Y6 h( m( w! U

2 o: ]2 P! m. T& L9 _" I* b% Q, s) T7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

又见鸡饭,食完,再饮,再吃鸡,解放压力!!!!

咖喱饭好象也有用鸡肉的，感觉楼主的这道菜（饭？）有点儿咖喱饭的意思。

不错啊，看上去好像很好吃的样子啊，我也是很喜欢做鸡肉的。顶你。

自己做鸡腿还是很划得来的 外面卖的太黑心了  谢谢了啊

这个比较普通了，原料太多也没必要，不如作一道鸡汤泡饭既简单又方便

看样子挺不错的，口水都快流出来了，找时间试着做做

这个太麻烦了，不是快餐店那种批量生产的话，制作成本就太高了。

好想吃哦！我嘴喜欢吃鸡了哦。只要有鸡的我都喜欢吃

我可喜欢吃鸡腿了。嚼起来肉肉的感觉真好。不过自己不太会做，都是买的。