费用：3 .2              单位：元 . W0 ]; c; o, O1 z- b2 h

, G7 n& @; x1 _+ ^主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
, g/ y& s, J( d9 ~9 Y# Q酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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7 d$ Y% e" Y* U1 b2 w做法：
, _6 [# d2 O: B0 O: x9 _2 @, k1、黄瓜 红萝卜切丝备用 9 |5 r! T) |3 U$ ?0 y
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟
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8 I& ~: c6 Y& W8 a; b+ L8 P7 s3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
+ f" L, W) G& G/ x4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
( Z1 n/ A1 A8 E/ W0 g# T5、加入半碗水
- q' `( Q# s! L* H0 ?$ E1 T9 H* V6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
6 ]0 J1 Q# C& H$ U7 o7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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9 m3 C7 X0 m& L$ O8、享受美味~~~~~~~~~~' Q. T9 T2 X# P  B

原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语1 R* M/ f- f: z0 L0 D
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）  o+ d4 W% b$ ]; S6 g
“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃( R5 ?" T8 y7 J, Y+ X# c
可是中間的過程沒有圖片了嗎??
/ z& h) c; w) a學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠