主料：肉鸡、土豆9 t8 o9 |7 U8 W- u$ L

( H  o% b' H- O9 j7 s辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜' m  N. o! W* q4 N9 d

& R/ A) s9 z( z  D( N# e调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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+ `5 u' v4 i& ^+ K& {( p/ Z8 d# F- |& u[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟; r) y5 z' {" c$ G9 K: S0 \

! {/ d! k  }+ o$ Q* q1 ?        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油2 ^5 c6 l0 X8 h# `, [! }& G# g% y
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        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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4 n6 {; ]+ M: x' t% p5 u        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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" i8 ]1 Q3 ]6 l* v1 K( r6 a        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！