* U  E/ X6 n# p) Z* Q# [* G3 i# Q
' g/ v# X' y+ {     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。
1 U# B: Q- B8 {8 V
: k0 n$ F' ~: H3 _- S  @+ G& J, ^" n, S7 J$ f# I8 @/ {
原料：4 ]5 p3 K5 M4 W
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。/ H0 l% p' i* V5 h: d: k
& K( Z3 n- r& E( @6 \& O
做法：( e( |7 j9 o: n; \( `
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
  {/ T: [  g7 X3 D2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
2 r' r3 W: V! m  @6 T/ X" {: F* e$ o3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
3 g0 S" R: a1 _* r# R4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；7 i, P. I# ]  l3 H" x
5、倒入适量生抽调味；
( q5 O) G+ `7 G. T# }! n9 C6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。
. y0 J. t9 [( r- Z& @( y: N# U& Z5 z- a5 v- }( w

. x: u1 a) }$ U4 S; r' T2 L3 F2 i5 b, p3 H: I3 J! ~3 A

9 s4 W: c: I2 ^6 x: F贴心提示：4 A3 b% n3 w6 Z; f  b% f
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
8 Q# k# b8 v" m- U$ H/ A  W2 |2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
. k8 Q8 g/ S/ A/ ?' _5 l* X6 Y3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；- Z& ~, G1 S! a. T8 f
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
  \; q3 y9 c% a# _6 W, A5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。
) }; o# z( R8 T  j' @/ t$ N# |8 \/ r, |# g( l

这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的8 x  H$ C, J& G" F' u3 W
有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。3 u4 c# m) s; g1 `$ j# K
楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。