8 K( M9 j+ i; T% [* q5 W主料：皮花肉; @- L$ [3 J6 ~3 x3 {6 |

/ g% P: _& y& Z3 _辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜
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调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋% p( H% w0 M- R4 ?% L& a
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烹制方法：0 l9 ~2 z/ ?& ~8 w, {4 \3 E

. C' C6 d' N% ^' D% q" }$ v1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；
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, |* y3 `% ?1 ~& O# [$ [4 K% U2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青: Z$ o8 W( h# x4 j
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蒜，摆盘造型备用；8 }0 S* }4 G5 o& x, R" j+ A2 X
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3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。' K  ]; C! K8 s8 K! n
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特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！3 t8 h9 F) q; G  h1 d
回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.