粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 / Y- w$ H. J# Y3 a; p$ ^/ A
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
/ r- N3 I- x6 G/ V5 C7 v大家吃过吗，有谁吃过呢
  m8 K3 Q- o  t! Y; H3 x. _7 f会不会不能接受啊 7 }. _' m, `+ M; t
好久没吃粉蒸豆腐了，
! \$ S( o6 i: I9 Z* k3 g& M2 s今天周末就蒸了，还拍了全过程。
0 ^5 `5 B" y; E' {成品：1 X6 J. A; [5 u  [2 F% S( w5 L
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原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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' g# L. G* U8 {+ W; b  U, O* @PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
$ {6 I# c% j3 P2 w" y/ v0 y提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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7 V& H7 S8 [8 h【二】配料 2 O0 N4 l- }* U0 c  d
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1、青椒、红椒、西芹
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5 u' g2 J1 R3 ^$ V7 a3 K2、把配料都切细了，放着备用。
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6 I( R8 H7 l$ D7 C& K% ?; j; b3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 9 @# D6 x1 x  @. d" W6 s. \

- z; z2 s7 I. v+ E0 {1 dPS:加进去提鲜，也可以不加
) D: P9 }6 @# r+ H0 D) b3 ^: b2 ]- }; Z1 n- D8 g% l  _+ p

4 L) [9 X, p' U4、加油 6 u9 S& Y6 a3 D: I0 y+ r9 i4 B
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ % P" t" m8 R, g/ A: {2 j. {, J! O
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 6 p8 A9 l: i8 T1 I- o
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PS;全都拌在一起 ( o0 Y! n/ [: U& B! L9 n
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯 0 D' E( s0 k9 h0 |9 I! a5 C- A8 \

0 y" L) T! ?. M6 f9 w* R. X6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
) Q: L5 `  S9 d6 n# ]0 h2 M- z) r$ H份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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、拌均匀。成了，等待下锅了 + C0 G# ?5 {0 `4 d1 f3 ^
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看看，一点都没都碎哦
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1 o% T/ J/ A! e  k3 a6 Q2 r8 }8、下锅蒸咯，隔水蒸7 e/ B+ c- F& ^, p. Q4 C& O
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最后再秀下成品】 " ?/ z; |0 B: O6 W% Z9 Y
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！) H7 r6 R- s* x$ \

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！  w# G6 Y' k8 E& J( R1 h  I6 A
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！1 c5 ^+ y& v5 a; j7 n
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐6 Z  c7 t) x" _$ M4 n: C0 ]
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了