从最初的准备开始
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1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
- [' g/ a. J6 w- C/ _ 我家用的是在超市买的冻鸭子
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# }7 \ H: z% W0 r6 R: r2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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+ x, _( g# W: f( E- h! C4 C3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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+ \! U1 ~4 j$ `3 k4 ]4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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1 z- o" L5 u+ t8 y6 S# E7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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8 把鸭子洗三遍,放在一边
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9 切姜
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10 切红辣椒
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11 切葱
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开始操作
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: G1 f5 x+ U: F* |* ~$ }& y1 放入花椒
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2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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; p: G1 U% \5 ?- \% q3、放入鸭子,翻炒
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4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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5、加糖
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; E7 O) H ` w6、加酱油,片刻翻炒
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( K6 N$ \6 X2 f- U7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]