推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 自己琢磨的炒啤酒鸭[19p]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

自己琢磨的炒啤酒鸭[19p]

从最初的准备开始" `& g0 V* V5 v/ |: t
2 C' ]* w+ V  ]/ H3 B$ O# s( x- n
2 m( ?9 S& t- e9 r0 u" m+ C  ]
1  生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
- [' g/ a. J6 w- C/ _   我家用的是在超市买的冻鸭子7 Z- L* B* D* O- c, a2 q8 z

/ _0 K: Q3 |+ O" @+ z
# }7 \  H: z% W0 r6 R: r2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态( b: Y) A% B( O/ x9 J3 Z# O

! Q0 R3 X8 n, \5 u) b2 e% L, |: _# n+ W
+ x, _( g# W: f( E- h! C4 C3  鸭子剁成块后正好水沸腾+ l# j. F1 p) ^- a1 o; U6 }( T
8 ?! `5 N2 X! n: q+ ?2 |; l

+ \! U1 ~4 j$ `3 k4 ]4  把成块的鸭子放入沸水的锅中5 r# j& h. z8 n# j0 g8 X$ V& c
9 l: e* Z( L. s4 z0 m5 E& A
3 L) \- ~6 w$ I& l. |- y: i- m" H  |
5   大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转1 ~' v# U  Z% y+ V+ Q- i
6 M# X2 h$ s0 _& I
  g; P* _8 W% N( }; M8 m/ ~
6   拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。% k4 H; m+ p/ t% p! I! u9 `

; V4 y& w3 g3 z8 V
1 z- o" L5 u+ t8 y6 S# E7    5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
5 `/ X) e0 l9 x' l' P4 I! A0 W1 X) o% B8 M  z% z4 r1 [* {
: ~. ]+ V2 q$ x2 a0 v1 o0 O9 V
8  把鸭子洗三遍,放在一边; B  R2 s0 S: y1 ^$ e" f2 j
- }* Q- z' A1 b+ w
* y) I8 l/ p7 ?6 ~: c9 g8 X
9  切姜
7 T7 I8 \2 w( t3 j! j4 c' V2 N4 n( A
9 {- i; V9 N2 e
10  切红辣椒8 O. H* O$ r- A" P+ ^
$ ]2 [5 V, m& r7 h6 h1 a2 U; T7 ?
7 i; p) R, ^  T1 h8 a
11  切葱$ F5 C0 ]( V$ S' S0 k9 W9 ]

( x& H, ^3 U- G4 c1 b3 s; G* L8 |: F% E7 n, G2 ?  {. b) K6 Y
开始操作
. G$ Y2 ^  }9 `) E' z1 O
: G1 f5 x+ U: F* |* ~$ }& y1  放入花椒
7 B1 F  {- U: e& C3 l* g% y# F) _  D) a/ m
6 l7 L4 k9 @1 p) u. `  Y
2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
# O+ ]# ]0 \1 [2 M- g5 ]
! O: {4 z! @  T9 r. [, d  L
; p: G1 U% \5 ?- \% q3、放入鸭子,翻炒0 C0 @4 t/ n* `4 x

) Y% ^9 F: u# h% ~3 J. {9 v5 i5 I3 z/ e. C' R6 h5 p
4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
  U, f) T6 m2 ?/ z( \+ J* n
' z% E/ `! C# O/ E) u. E; H" m! _% s+ z( Q$ w' L# |( _0 V
5、加糖- S2 N4 d5 t& I3 k

) e7 ^! I, x, ^: _1 h3 I7 {. ~+ u
; E7 O) H  `  w6、加酱油,片刻翻炒
$ u2 S" C! b( o9 A+ T* i$ ^
9 R* `- H7 l. b6 L4 K0 b, u0 T
( K6 N$ \6 X2 f- U7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。) j% T% z5 I) S2 L% A

$ Q1 R/ ^3 D6 X  r5 r4 r# _( G8 I
8、上菜,完成!
& ?0 `0 `, m0 A5 D: l
; P" F, r2 f5 U/ r3 w! P
9 y3 N" r+ g9 ?3 A& X* g[ 本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-12-13 19:27

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

颜色很不错,是因为糖的关系吗?但不知道土豆放锅里,是配菜还是佐料。

TOP

好像很好吃啊,我会做的基本都是下去就一锅熟的那种菜啊(¯﹃¯)

TOP

楼主心灵手巧。烧的还不错,方法可以借鉴一下

TOP

颜色挺重的,味道估计也有些重,正是我喜好的。LZ的做法很详细,照片也多,3Q( E) ?. y; `% j; W
可是啤酒鸭,可乐鸡都听说过,这两个也不知道能不能换换,变成可乐鸭,啤酒鸡6 V* [) L1 A! C9 l
LZ能不能做出来呢

TOP

啤酒鸭、啤酒鸡等都是可以自个琢磨的,就像三杯鸡等,自己动手丰衣足食咯~

TOP

我在学校时候经常用啤酒烧鱼,味道也很不错的

TOP

看了就让人流口水。但鸭子煮熟后为什么还要用水洗三遍?

TOP

啤酒鸭,一听这名字感觉就爽。我们那就做啤酒鸭,跟这做法不一样,最后有很多汤。

TOP

佩服楼主的手艺,不慌不忙的。这个方法我一定要试试

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 02:56