" b- o" U" E: s( i$ }% W) y菜 名:
. \6 j* u; x B: V4 P+ [! G" c5 n土鸡炖松茸
7 G7 R$ F6 x: O; |+ Q _ t H主 料:: J, u: f8 y. X# y+ L4 y) `) i
鲜松茸(云南野生菌),土鸡(宰净成只)。
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配 料:. Q3 R; Q+ g% o- B% P& k) ~
精盐。
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做 法:
2 Y- v! h( S6 J& @+ X$ W- Z+ o- }1 B1、松茸去泥洗净切为一公分厚片(连头,头切为扇块);
( o+ U) {8 U3 u; x& t9 K0 h2、土鸡飞水洗净用深锅(最好专用炖汤砂锅)加水炖约半小时,去泡沫加入松茸慢火炖二小时,去鸡油(最好留点浮油)加精盐调好味即可原锅供食。