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  R: K2 E8 N" ^# }　　药料配置： 2 U& s% R  z! W( E& D

7 U6 e7 u4 \0 ?3 k6 C. b- b- b4 ~6 A　　　原料：
8 G. s& q. l# @0 m
8 m% W/ n$ n( t　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 9 C. ]* `- s% z- u! c% t

; W, C0 w0 S% f5 l/ r　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 4 K  H) @! i# i8 [9 v
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　　紫苏2克 甘草2克 水50千克 6 x# _# ]3 m$ x- J8 z

" G) M! A+ m, M- C　　; d" Q7 a4 P- L$ R5 K
1 ~, m: t' v+ I5 ~0 Q2 l
　　制法: 6 l6 _. J8 K+ P: J9 B( T% c
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　　* E0 a; R; X  J9 V1 Y! z, x5 S

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  {0 L' J$ ?0 o　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。 9 a: D  C% \' v4 M5 e7 Y5 Z

& G% M6 s8 O7 j　　2、汤卤的配置：
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  y2 d# E* q8 k. ~' I　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。, R& [7 D: y3 h" G: l& q

9 X+ ~/ ^! a2 _: u　　制法：
1 Q, s+ ~# j( j  v# L/ n+ C
2 K4 o  [7 a! h　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
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! r. r7 V3 Y$ x/ t/ U  V: L" Z　　3兑汤:
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　　原料:
! |( c% |' n& }8 Z
; y8 k' F9 |' B& I% f; x8 o) }　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。
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! J  F3 c5 l0 l  g　　制法：
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　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀
) I" F6 G/ K1 j& B/ U1 |8 n# W就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做