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原料：
* b* s! L6 a# t老豆腐一块钱、鸡蛋一只3 k# e$ h. k) N, Z& K4 C: r5 c
调料：0 Z' }4 J( Q; S5 E1 v/ o
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。. W& N; h% p  o! l* v2 b" ]! f( h

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7 Y4 x/ B6 I! Z; B1 E做法：0 K7 E& N' j3 w! F9 @7 _# ^- G/ {
1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；% i1 V8 `5 e; z" s
2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；; J" [0 J6 n5 ^0 R+ C3 [8 ?& o
3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；) i6 [1 g. J8 q. S: n' z1 J
4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；: x* W% m% n5 R6 J
5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。
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[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。