" }0 w# d& x, h, A* u色香味：色泽红亮，香辣味浓
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. d1 z3 h& q& E" ^% |主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量$ q+ N6 g* \- Z9 g% U! T
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辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量' b3 k4 c5 ~% C: r5 i0 ^
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制作：) S1 V; @1 R$ h+ ]9 f5 w% a2 q
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1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；7 y. }% T% ~7 S6 k! e+ v& ^

2 I, H( U4 Q9 D2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；+ I& i" u* }6 a
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3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；
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& ]; C2 Z0 @6 K7 z2 Q4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。