[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉+ W$ k, s1 m4 o! A1 ~! n8 N

# q; j- Q& }6 Y( H+ r0 i原料：1 m0 }6 g& S4 V% c, U
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。: Z3 M7 T' H( l" Z

" p* {) Z( ]- {$ E4 b% g# ^+ P& C做法：
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% Q5 l; m; G  H8 u( P1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；! T6 b& c. S# J0 q0 O

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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；- r; ]+ Y9 G; ]+ N$ o

; `5 N* \- y( l: U, S. S( q6 u3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；6 @1 b6 r8 _9 @+ w2 d) Y2 y* f

: J* f/ o' f# _5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；& M. n8 U. v' v+ [+ D

( O+ i- D8 v  t+ h5 d6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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绝对是冬日里的下饭好菜!
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