:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
" v7 |* }0 `7 B+ O8 y1 z: d! Y2.将骨头抽出
4 {! x% t4 b5 k; H3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
5 ]# F; r8 R, a5 N; _4.开锅后，以中火炖，以入味。
9 r1 k7 S3 `3 r7 o7 M, N5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 & N) r. s' h0 v
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
8 K% ^) |0 z0 o5 ^/ L( I7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
, A( M! g: T5 q' `; P8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。
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2 {! X5 V- B, O不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.