蒜蓉蒸大虾[8P]% B$ A4 X" y* z& Y% W
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现在的基尾虾真贵啊，, ?+ u3 ~2 y5 r( @0 P8 s. `
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虾开背去虾线洗净沥水，加盐，白胡椒拌匀腌30分钟后摆盘+ t' z' A: b9 r2 z

5 i6 M. `& v1 D/ i6 h葱、姜、蒜切成末。
0 q" c0 ?  {0 i+ X生抽3大匙，料酒2大匙，白胡椒粉适量，糖1茶匙，水3大匙，色拉油2大匙
: a! D$ A7 D. W" L  Q调均
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撒上葱、姜、蒜末，淋上调好的汁。, v1 r$ W( a) j# X) y" s( l
由于有朋友来吃饭，他喜欢吃辣所以半边放了些牛肉酱$ |: X& b% A# O1 u

2 U) y- o8 b1 v; P/ X上蒸锅蒸5分钟，然后不开盖再闷1分钟就行了。4 ]. i! E# E) v+ Y

/ ?, ~: j  ~  r, R, @* ?7 f其实5分钟足够了，这个时间绝不能长。听了朋友的话蒸的稍长了点时间，结果虾都弓起来了1 l# f+ C2 ~* N. E" e
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来张近距离的. p5 q% T: B( m% X- J' ?* P4 R. R/ X

简单好做，等基围虾便宜了一定试试看，很期待

一会去市场就去买点回来，看着就很好吃，也很漂亮！

这样的做法会不会把虾的颜色原味都改盖住了，吃不出虾味多可惜

颜色非常好。取材容易，制作工艺也比较简单。是一道有特色的菜，谢谢分享！

烹饪方法简单易行，大虾价格也可以接受，而且清蒸营养成分流失较少。科学饮食的做法

楼主的做法太麻烦了，我是这样做的：虾卖回来后洗干净，背后开边，摆碟，上面撒盐、炸蒜粒（市场有现成的卖），蒸6~7分钟（视付虾的多少），搞定有的吃。

吃虾我还是觉得白灼的才好吃，其它做法都把虾的本味整没了，浪费的虾这个好食材。

对我来说，楼主是把调料放虾里一起蒸了，我只蒸虾，呵呵，每次蒸虾都卷起来了，也不知道刚弯一点就上桌是不是好吃点

个人认为葱还是晚一点放比较好，不然卖相要差一点。