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烹制方法（三人份）　 0 Q1 B! z! w4 G) L

) \/ w7 ]/ ~' d9 ~6 z2 B      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）
+ b4 r' _8 T  i9 L4 L$ A" c, _　　调料：黄酒、生油、盐
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1 光鸡洗净，掏出内脏。
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4 @) ^% K! b& B" C. f6 l2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。
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3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。 * ^$ Y4 ~6 e. X' N

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3 _9 q$ m* p' s1 d) r4 用油以及盐抹遍鸡的全身。 & l& `$ e2 b9 {
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- }) b9 ?( r, m5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。* P/ L5 Q- T2 n* ~: i1 f- [( H$ g! W

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# [+ V* t: M0 F8 q) r6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。
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厨神贴士 0 J/ h9 T5 B: k& L, s

# _' {% \! w$ h/ K　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。5 ^+ J! Z  k6 Z
　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。
* Z$ m  C+ ?6 _$ F7 H　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。   S" \7 u$ ]; ~( i! ^/ D
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看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？