菜系及功效：川菜
6 G$ o# f& a# h, s东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
. }, Z' s- j4 o5 W+ d1 u辅料：葱节,绍酒,姜,川盐( x0 t) M+ @& f
教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  4 Z7 o1 B; s5 Q/ R
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； / l# _" W# t) N. o3 c5 I$ s' H
3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
/ M5 f; m$ j% k' G4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； & ^( Q8 ]! |+ C! D9 C5 E' `4 s
5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 9 z/ G% {! e0 @) B  b% P/ L
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
$ B) S/ y- d8 S- m) Y( z4 r4 e7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； & Y6 p! z9 ]) S  M# o7 v
8)也可蘸酱油味汁吃
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
- D: K" S1 H3 M& R8 k# x只晓得有东坡肉
; |& u  n1 _1 F8 T6 n; O# Q不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！