方法如下：; ~/ @1 E0 i$ J& V) z' b, x4 n
1，材料：一只三黄鸡。" W2 A' U# Y) g% @5 ?' z
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$ }1 v0 A( H- G7 J一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮0 S% h5 E9 j% |+ d8 A

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! R# ^, u: j4 x6 f( J. t鸡斩块，洗净，晾干: h7 l0 w7 Z/ n  _1 U9 q

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2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
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' p5 T8 E0 O0 G4 K3，放入鸡块爆炒6 d$ Z3 {3 O/ Z, _$ K

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4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒
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0 p, @( H: B3 i  K2 n$ |5，倒入米酒，放入大料、桂皮- @. L3 \1 d; [7 @: j+ c9 u: f
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% p! ^, H, Z  W- {7 H盖上盖，调小火
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6,半小时汤汁收好' Z+ u8 j2 A6 h: R9 S. _7 ?- s
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- F4 _0 C) Y" U: I! I7，出锅开 吃9 y3 y2 u/ K$ ^
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午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头
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这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了