希望大家能从我的贴里，字里行间，( R9 w7 t. c0 k% D: r
畅游并享受天下的美食。
2 o+ b+ e0 e/ U7 `* @' B) O. e9 v' p看完希望大家点击支持楼主给点儿支持

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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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食材：
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猪绞肉                  700克
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1 V( G. w7 \! p香干                    5块
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香葱                    少许
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" N' @% j. d2 p0 l- ~4 `1 y: m辣椒                    1个
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* Q( D  r6 e; b7 s/ J油                      2大勺6 A+ l3 y1 U! d) N
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调料：2 ~( N8 _; a3 V

" K# Z5 N/ O& e3 ^( U2 L生抽                    2大勺- K" h  s" V) G" k) g) I
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老干妈油辣椒            1大勺
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9 F* i" A6 A: q% {4 p3 s0 `# `2 l六月鲜豆瓣酱            2大勺$ k4 M$ a/ i9 n! u7 U9 N( Q
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李锦记风味豆豉酱        1小勺: u+ \. }& s3 s. j9 B, C/ ?

/ U4 E; {3 D0 L$ a4 b白酒                    1茶勺/ K0 ~" h: M2 S. [! f: A

3 v# s. H* O' M甜面酱                  1大勺, p/ p* |, Z$ p+ I

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& R$ a1 H; w. i1 Y做法：
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. K! M7 A' J# s1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。( u0 \1 O! S: a! ^
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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，! k6 L4 [* C1 p* u) d% k
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。* V& G! B# H: Y# ]2 w, z, n

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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
8 e$ c( m! y! |* A- t最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）9 d% h/ _3 y" C$ i9 Z6 f

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。+ o( Z1 `8 h) H7 r& C2 d1 p) U$ Z, y
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东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！
& i" y' f& J; y) O看这东西，我的肚子都咕咕叫了。* y4 [; A6 a! \' W5 ?* j' }
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。