详细说明:
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烹调类别:炒 菜系:鲁菜
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食材类别:猪肉 味道:酱香
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0 N1 D7 f: S& [ M$ ~4 u$ j N 适宜季节:夏
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主料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
* S" ]) g7 S2 y- | 调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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! L) M# _ ^& o' s 做法:
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
( i8 Y+ L' {1 n' \: A" Q# a 2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
* A5 `) E2 n6 f6 d 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
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