周日吃红烧鱼头，主配料：鱼头、老豆腐、粉皮、蘑菇、冬笋、葱、姜、蒜头、大蒜叶、干红椒。6 `% E7 o  v- P
两斤半鱼头
0 d# K  V  y% h# r9 E7 B. Q" t, M. l) u; q+ A! o) n. U% Z' F
配料
: L$ d% E( V# k# b/ y+ i6 f8 C% P0 x+ s. I
先葱姜蒜干椒炝锅，鱼头入锅煎，煎好后加黄酒焖一伙儿，然后加老抽、生抽，水，烧开后将豆腐、粉皮、冬笋、蘑菇入锅烧。
) v$ q' s! h; D/ D% |% O1 ^炝锅) ?- E" [8 g% B' J2 ?' z

" M+ P0 I( ~3 o3 H9 Y+ s煎鱼- U9 k% e5 F/ w4 i( U! ^6 o0 x! U2 O
& D2 j  W8 m2 _# v8 ?1 g! q
配料入锅烧) Z& s1 X; E1 l' G$ ]+ b

  l0 x$ z  |, c烧7、8分钟，加盐、糖、最后加点醋，就可以出锅了，出锅后撒把大蒜。4 q! r: R$ O* i. ?

+ z9 R% `  |5 n9 N出锅撒大蒜3 S! t3 _) D8 Z' v

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

好啊，做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作，感谢谢楼主

不错的好菜.我最爱吃了.谢谢分享.红心送上.继续努力.

鱼头好吃啊 但是我们这一般家里都不会做啊

看起来做法挺简单的，配料也少，不知道味道好不好！

看着就是有食欲啊，看第一张图片，鱼头很新鲜啊。

手艺不错啊 可惜了 出来工作年纪太小 还没学会父亲做的一手好鱼啊
: _( e8 T1 i* l/ k8 _* J# s% S* i- C& ]) L" a& m3 c
唉！    我自己每次做的都是不太好吃的

做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作

这个是偶的拿手菜之一，作出乳白色的汤才是极品