5 t- `1 F; T8 h8 _辣椒炒鱿鱼还剩下了很多辣椒，于是就买了一些猪肝回来解决上次剩下的辣椒：-）
) _! t; [% o% J# ~' |8 g
2 Y9 @- f; J' ?9 P" x" X看看原材料：猪肝(才5块钱)，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，盐，泡椒，料酒，酱油，醋，糖1 k0 r  I  j" p5 I

# x0 y  ~$ n4 X1 z* V' l水中加料酒盐，放入猪肝，将猪肝煮熟，我总是感觉动物的内脏过水后才更健康，所以不论是吃猪肝猪心，还是鸡内脏，我一定要过水的:-),如果不过水炒猪肝应该会更嫩些。小时候不喜欢吃猪肝，大人们就经常会说吃猪肝对眼睛要，哈哈。# A6 T; ?: S% G: J" c

' ?. ~* O- R  C; Y8 N) N猪肝煮熟后原材料
) W0 G  G3 ~# Q9 G% l! h( |/ A
; V7 K* C+ Z  f; F* o: R将煮熟的猪肝切片- X! g; ]* G1 v

2 l8 s! P! i& I( }3 T锅热后下油，油四分熟加入花椒，干红辣椒翻炒，然后加入葱姜蒜继续翻炒，然后加入泡椒和改刀好的辣椒翻炒，直到出辣椒的味道5 K. I, Y2 p2 i( u5 q
% e5 d) Z1 A( y0 ]
然后加入猪肝翻炒，且加入盐，酱油，醋，可放入少量糖。翻炒均匀后起锅盛盘
8 {- k3 s5 E: m7 ?+ C# e  a8 W

楼主的做法太辣，受不了。我只放一点青椒就行了，不放红辣椒、泡椒的。

先煮熟再炒猪肝的作法不是很认同，感觉那样煮出来太粗糙点

可惜现在很难买到好的猪肝了，都不卫生的。

哈喇子都流出来了，看样子不是很难，明儿就炒一盘。

我是建议先切片用腌的，过水其实没啥意义$ ]& ~' K+ ^4 [, }
因为有问题的话，先过水跟直接炒其实都是一样的..

呵呵 看起很好吃啊 我们那的人就是喜欢出一辣椒

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

支持楼主，然后弱弱的问一句，那个猪肝过水需要多长时间呀？