【材　料】 7 E8 I6 j8 H4 \+ v7 _7 b( v3 y. s
A.豬大排  2片 - q* r+ P' f0 X$ C: e: p
B.椒鹽粉  1大匙
1 m6 y- j% o& {- b8 h* X9 K　蒜香粉  1茶匙 6 P% i) W& E0 u2 s' S
　地瓜粉  1杯   N9 f. v. Q0 @5 K  c1 l
　水  1/2杯
/ W  B! u+ R' V( K: C【調味料】
7 Q8 G0 _. q; MA.蒜末  15公克
6 O6 q4 J; c4 M0 o7 j& D2 j! H9 A* K　醬油  1茶匙
) P& P4 I6 m0 Z0 I. C6 V; A/ |　五香粉  1/4茶匙 " J- u/ T  Y% W" r
　料酒  1茶匙 5 e, {" q% h' K- _9 m, {. f2 `
　水  1大匙
5 }# Y& j& a8 p" P2 S- e　蛋白  1大匙 9 O* o2 `; n; R$ B1 R0 {3 K
B.椒鹽粉  1茶匙 & Z) Z, ]$ a) V: v8 l0 C1 U# ^
【做　法】 # E5 J5 d* W5 j' ^
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 , d, j! ~  ~: s- _
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 4 Q; H' V& H4 k/ L" h% v$ |2 C
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 4 c( P" F  j2 `9 T
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士：
" Z6 \: h5 a5 E0 D<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主