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糖醋排骨。+ t4 ]' i9 A  g) j7 |

% S& k" I& o/ [' `0 k; x    很普通也是大多数人的爱。
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    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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    糖醋排骨不放糖你信不？3 F4 J4 N# l5 Z  O6 h
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    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～/ }5 y" L$ y7 B: g' s

6 |/ e% ^# @0 ^& X, L用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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做法：
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一、材料：, X2 K/ l# ?% C0 {8 Q3 L7 d0 W
材料1：排骨、菠萝、苹果。2 v# j( k% H" y; T& B5 e
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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准备工作1：熬制
; D* {% i. i: H/ G& d7 L# f% i菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。% v8 M( m( t0 u! K3 b7 W& T

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; K5 [: E* `5 U3 M# o准备工作2：做酸甜汁 6 I% h; B9 `" L3 }' X- i" o6 E4 |
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。6 h1 u$ }5 G; q0 e0 V
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. P% g4 b& P& {0 Y. d% {6 h( U( h8 x二、步骤：5 {7 S' t3 g6 ]; A! Q% y
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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, }, K* k; I' a- M- f2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。5 U! T7 |/ E: Z& W7 Y

3 I+ n: l7 D# Q% s3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。! T. H# M. B# S: S! j1 @

' u" ~) p; V* Q5 t2 j5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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; `% O: I# K& r( U8 q! s2 X6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。: K4 F2 P9 ~5 [- g2 D

  Y8 U+ d9 `- j$ s2 A" d7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。1 [$ l$ N& B$ D4 b2 R' r2 j

: l( Y. j+ g: g, j$ s$ v4 e1 o8、倒入事前做好的酸甜汤。
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9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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% \) t7 ]& ?, J- ]4 @4 w10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。3 [9 U6 @9 M: s) |7 O) G3 ^
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) l, l* t! B1 X你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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(苹果一般都会完全化掉)$ v! d/ ~/ J( I8 t! }! e- f

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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了
6 H, R6 d; o2 Z; X7 I8 m/ B7 q用水果代替糖应该是一个很好的创新7 Y+ M' o1 E4 ]% g1 E8 E' s
不仅有味道还要水果的清香
2 I* o( Y$ d) d% H/ o. y4 y好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的