今天给大家看看馅饼，用西葫芦做馅，味道非常鲜美，在烙饼时，中间会加少许水，做法有点像做锅贴，这样做出来的饼脆的同时还不会太硬。配上一碗五谷杂粮粥和几个小菜，不知道亲爱的朋友，你喜欢吗……
  S9 D6 A: D. @" A! C$ O3 E% Q* _9 Z
+ [9 x: Q) V; b: h原料：面粉、西葫芦、大豆蛋白; {) O6 _" g4 |3 V" }5 f  z, z5 Y
做法：
1 g+ t4 U; r& E& d7 g１、先来准备馅料：所有材料洗净，大豆蛋白事先泡软，西葫芦用擦板擦成丝，挤干七、八成水分；大豆蛋白挤干水分后切成细丁。+ p" s3 c2 n6 Z( x' X5 n
２、锅里放两大匙油，爆香姜末，倒入大豆蛋白翻炒，然后关火，再把西葫芦丝倒入锅中与大豆蛋白拌匀，表面上浇些熟油再拌匀，然后加盐、蘑菇精、少许胡椒粉、孜然粉、酱油再拌匀，馅料做好啦，先放着备用。7 k- w' g- s! l% N  d. H7 w6 y$ b
３、面粉和成面团，分成同等大小的小面团。7 p0 R4 b) b$ c5 e
４、取出两个小面团，用擀面杖擀成簿簿的面皮（不要大过你的平底锅就行），取其中一个面皮，上面铺上一层西葫芦馅，将另一个面皮盖在上面，用手将面皮四周捏在一起，不要露馅，哈哈！
3 I. G6 S" T3 t- p8 E+ {５、平底锅烧热，倒少许油（够粘锅底即可），用手托住馅饼的底部，轻轻放入锅中，用小火煎，待一面煎微黄后，翻个，这时在四周加些许水（注意水量，不能过多也不能过少），盖上锅盖，焖至水收干并显微黄后，即可取出。: [% N- S6 [. B. O" h9 t
６、吃时可切成几份。
1 k  M5 f- F# D+ q3 G/ \  I心得：  x/ H6 w$ d" J; {/ v# Z
1、馅里可以放香菇，但最近我们做过一次只用西葫芦和大豆蛋白做的馅料，特别香，呵呵
6 p: O! e5 Q( y6 z$ D6 `& _2、馅里一定要放酱油，因为有大豆蛋白，只有盐味道进不去。
% Y% [2 u: i  s9 \( X西葫芦又叫云南小瓜，长这样的。
7 H2 {4 X! W' R5 i6 B( ]6 E% _

抢个沙发，俺也第一次找个板凳坐坐，感觉这个饭很好吃啊！

北方这样的做法是叫烙盒子的，大豆蛋白是什么东西？

楼主，你这个办法似乎也可以用到其他可以做馅饼馅料的蔬菜上啊，的确是受益匪浅啊。

看起来很像我们云南的小吃{甩手粑粑}，相当的好吃

对面食类一直有特色的爱好，大饼面条什么的都喜欢，特别是这种有陷得。

刚吃饭回来，看到大大的帖子食欲又来了，老大逼我增肥啊！

大豆蛋白？可能就是大豆吧，西葫芦配大豆，头一回听到，我们家里有一道关于西葫芦饼的菜，西葫芦用擦窗擦成丝配上腌好的香椿芽（切末），跟面糊一起搅拌，放入平锅中煎熟，味道也是很不错的

哈哈，西葫芦科普的图片都贴出来了，真够仔细的。

做法很详细，而且这算是素菜吧，素食爱好者应该蛮开心的
/ E+ @  D( m8 U0 M$ W对于味道倒是挺好奇的，平时吃惯了肉馅了，要是有机会会试试的