材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
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& J$ T8 P5 V9 a0 j+ p+ c5 s做法：8 W5 O- `. G, r( v" k
1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
( ^' F- s7 E) B1 e+ ~2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分
- B* _8 X/ T3 y- _5 A- V  m. P% g3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘3 u. ^" o' \& a7 P9 a
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
4 S% _7 T! W- C" i5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。/ n, s, x1 H1 g$ @  o4 I" w' h. [- @
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　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜
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从中间切一刀，不切断
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　在开水里焯
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/ m3 l  \6 x. M) |酿肉馅
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　蒸
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, m- o. e! f2 k/ `+ {9 x焯小棠菜
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& O8 J/ R+ u/ B6 \$ i% Y　鲍汁芡
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看起来很好味道,多谢楼主分享!