材料:/ u/ ~- N  x) R: @8 r% P
鸡腿350克、青椒、红椒、洋葱各60克、蒜3瓣、姜1小块6 a+ }  ?2 z, W
调料1：老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙7 S1 Y7 t% e4 k$ S% z+ ]
调料2：黄酒2大匙（或料酒1大匙）、黑胡椒粉2小匙、盐少许、香油1/4小匙
- `% M/ I( s% z做法
8 E& J. T& Q, {1、鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟；
- L2 ]! [7 E2 G+ s# a% b% X2.3、青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开；: X! I$ H( Y' G
4、锅入油，小火爆香姜蒜片；
3 h+ v' Y. j/ v5、倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白；
+ ?% _  ]# u% Z- y6、烹入黄酒，炒匀；9 K# Y/ n$ `" R
7、将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀；
. g! k( t4 A  I% x* e, w) z+ ^8、盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠；
$ ^5 Z) l' S( G' A! X1 w# A3 g- ]9、倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。" A+ \; T% D3 A$ U+ e& W5 P/ n
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这个方法没试过，改天买上一斤鸡腿试试，谢谢楼主指点

这是道好菜，一定要好好试试，谢谢LZ了，做法上也很详细，还带图

一听黑胡椒就知道惹味。平时常吃黑椒牛排，改天一定要做做这个菜试试。

看起来让人食欲大动啊，黑胡椒比白胡椒的营养价值要高一些，楼主的做法很好。

本人喜欢吃辣！也很喜欢黑胡椒啊！看起来真是让人流口水啊！

没做过黑胡椒鸡堡 下次有机会试试。。。。。