西炸草鱼

李渊

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1楼大中小发表于 2006-11-9 07:41 只看该作者

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西炸草鱼

材料：草鱼的中段% u8 s$ b: u+ K  A% t/ \2 F! }* D' L' r

调味料：油、盐、胡椒粉、沙拉酱、蛋青、面包粉、料酒。6 s% p  m) Q) b  t1 `
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制作方法：草鱼切1公分左右厚片，用盐、胡椒粉、蛋青、料酒腌制30左右（时间长点更好），炸之前裹上面包粉，烧热锅，到入油，油温差不多到了75度左右，放入鱼炸至二面金黄，装盘。  @" m! U$ e# z8 Q# ]( w" c) b