老北京奶酪[7P]% @2 d% W7 ~1 ^- b& v; g  [
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; F: Z" M& U9 r- z2 o烹制方法（三人份）　
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材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
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. L7 y5 h. [+ f+ j7 \2 }# H　　调料：绵白糖（10g）6 G; t+ w; T$ I& N' K8 e) e& t. ]

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, ~1 z3 Y' f% X$ p: Y( L/ r8 W" D1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 * O+ ]4 k( [8 B0 P2 F% X
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" g1 y0 \1 h, i8 E2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。 5 n( u! D, Q- y- V" B+ Y: a
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1 y$ A& j$ D" q5 \3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
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8 V! D$ y2 Y, h, Z4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
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3 q/ G5 H3 i: i6 l5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。   {* A4 `  f# u$ q3 J$ x0 U

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9 x! S& m6 b, g' s+ `6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 4 u& g0 p7 d0 r6 M# y+ P. i

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- a$ }/ T5 B& S% y" c( H1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
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3 ?7 M. ?+ `4 ^. l: L. N3 X2 Y2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
; m. Z) o3 S/ B, B楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做