手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~
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最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
& D( @" _( S8 B1 k: ~/ `* d8 h没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。" t" y& l! ]3 d( H0 M) P( W+ e

" M- A2 c% X; g主料：
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牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)- P$ O! a* O3 j/ i$ t

+ ]2 \' }6 J9 j$ C副料：" r+ \* p. X" r+ c
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老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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做法：/ ~4 d9 a1 X, s: j8 {0 I

# X! E3 P  R* n4 J4 t1。牛肉切成大块。4 d5 [1 o& j' v8 A
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2。入沸水煮10分钟。$ k0 i5 [5 T; S8 g9 y

5 l" F+ I% A/ k6 Z3。捞出略凉，不烫手即可动手。
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4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)& [( `9 q! q6 Q7 s+ e; O; g/ `9 ]7 A

- I! G7 w, p* U8 ]  D* i1 e5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
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! B# f; F) o; T) ^& |+ j) [6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。* r9 G9 M5 R' m& d

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  C, S; B% O8 y: }6 t4 ^赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

没的说。最喜欢吃牛肉了。晚上就回去自己试着做一做。。

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?