超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
: f) O7 g% d; h5 G0 |, \想要吃到健康美味的凤爪! t( r/ X/ v) q$ [
实际上还是自己做的最好吃
5 Y7 O- X, }1 b4 V  X$ C想吃多辣就吃多辣9 j5 W+ l+ J" n% l9 b. }6 e
保证让你过足瘾，5 e6 _- ~# v  [* x
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
" Y1 `& K% m3 D还等什么，赶紧来学学吧.* L/ C" `% x: v$ ^2 P; s

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准备材料：
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9 c2 X  Y! O: t0 H7 L. E" k1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮) k9 i8 k9 u6 o3 E

6 \/ R& ^; Y" @! O" T$ c, [2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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/ @! O5 \/ J/ i3. 原料：鸡爪子
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! n3 k8 l( O5 u1 A5 k" t6 H4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
' [$ t7 D6 O3 W9 y9 k# P7 s也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。% R  \& U( m, `
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2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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0 A+ Y# S0 R! [' z9 j( p, E让鸡爪更加入味，泡出来更加香6 m* Q8 H7 S; {  Y+ R- Z

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3.加入子弹头辣椒和花椒0 j% x7 j! @5 [

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4.白酒必不可少，准备一瓶白酒* y4 z( t; i" U0 d* v8 t
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$ B- f" b: r& d2 e5 ]5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。. t$ T: c* w: q- B
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
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6 K2 |- h. J, `8 Z4 r, k+ T  h. @  Z6.加入冷水在锅里开始煮) x% ^! l- Q4 g
7.煮大概15-20分钟的时间* ~1 y1 }1 d3 t# ^8 c+ {4 y' Q) F

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% z; |% T7 G) ]2 y, a1 Y( i7 Z8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间" n8 U2 B- L  |  a* `: K  _& }( Y

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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
* J/ b) [. w7 Y* U% _" }* _% w. b; l稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
( O# |5 ~% q" P3 w洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡; p% c' K- e' [; e- M, J/ p
再加入一些糖，白醋，盐，味精
1 F7 i0 }8 ?) t1 T) X' w泡2天之后就可以吃了。) a7 l6 P, D' C0 V' _2 j
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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很多人吃过有友的凤爪% e6 i2 L( ^$ D- _* n- [

9 q# A" ?' ~# y8 U可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.& C# G7 e/ A/ E' U

+ g# Z- @6 \+ }- N[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵