豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕
- {, z# K+ ?' `) }( z- S+ ~$ g$ X, Y3 J
; R, X" G: M+ g: r2 f/ A2 O3 L& i+ }0 c; ?8 d) b  R
CHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。; w* g0 E7 c2 n) E5 o
$ [' G! g2 s* \
　　
6 Z* v+ K7 L' \7 c" j$ [5 m
$ v% a/ E- }2 @0 E& R: U
3 `8 C' c8 O' j  s　　+ x, S7 C% \4 K6 Z3 B& O
豆腐先用热水拖一拖，
4 f- O( [* K6 `# f
/ n5 ~6 r) ^9 m' Y  @　　  a  s, f# i" ?8 P$ V0 G  s
並且滤去部份水份+ Q6 K; E% J7 R. W* o/ b. ]+ ?! y
9 w& W$ W+ v- L# T* Y: K
　　& [3 t1 w& ~0 F! u& A' i
注：
$ V3 n% H0 K( [, {( ~9 A# @
) e, i% _- e5 @　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）+ `. {" s) o$ ?' I6 g

; G3 C, N$ O! x# N2 P　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
* u) r& d( q& u$ C' D
8 E6 H, ^; ]( ]2 n" u　　3、一定要把水分尽量的滤干。
( S. n8 i$ Q% `
4 L) Z  P& d) P- K8 o　　
) S8 N% I7 @4 h
! }2 y* E) [9 H9 f, ~7 T2 P( v7 a

* R1 M/ N0 w; r) v( g& v　　1 o" C6 L; P2 x* K/ {0 t6 w: h
过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
2 r# Q6 A9 A) |3 V6 q  O- G1 j! w' c2 w- @* @
　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。
3 E! R- d: C. b; G% \- E! ^% O! n0 h; Y
　　
5 d$ |1 x4 O7 ~" d. A) v: n* t6 N. V

. j, Y' e/ G8 s9 |  [/ P2 b, n7 A. d  j
　　
  g: Z$ L$ _: u1 w# k打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）
3 Y0 j: ?* v( H% F, i0 m5 o0 T& O; t: B; \, p2 r4 ^# q
　　
0 n4 V' J4 V% v% G  q6 M1 L
  b/ B4 P# `; y6 Q# _  E" x1 R; o+ j% ]
* V* A) v$ D9 u# g! k" Z. o, D7 N0 x& A. G1 G
　　
  Z3 Y4 Q1 g, |* k0 a- W6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
4 [8 V7 i" T- i/ H! `. Y/ A2 V8 s2 J8 k3 N* |8 J5 e
　　
7 w6 I5 ?4 |# A7 v! b6 s- [- Y* T8 D- Y5 b: |2 o  X: S( g. I3 _

+ O, A! j1 n8 [) |+ j, ^
6 S9 b* n  d& g7 T1 x8 d　　
' H/ v% v/ X  {  L3 G加黄油和匀做饼底3 ^8 H& j3 e, J- h" h7 k) j1 C
& a# u. u- R' D3 D; M7 t' [! O
　　0 X8 ~8 w/ ~" t

7 L8 P6 ]: a3 [& q0 q9 s+ F# K5 l" M& J' N: I# h+ T
" T9 x0 m: t! b8 i5 ], R
　　6 S1 Y/ [7 Y6 j# v: g2 B" ?
5 {5 m2 y% p$ _2 O
吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
4 P2 S8 G. P8 P6 i. y' c$ ?" U( q1 C" _5 F2 c$ K
　　
8 m7 ?: C, j% K! c9 g$ E) v+ e8 |5 B7 r- ^

5 V" t9 Z  P$ a2 q; s　　+ z6 s/ E# W! z! C+ l1 a. {& }
最后切开看看哈~~~ 7 b4 v8 T: A! A0 R2 X" A2 ?0 z( w, u
0 O6 ~: E/ ^  a# K5 I4 ^1 A
　　
" B/ H! F. ~0 S3 P$ u要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃
: Z2 |2 x( i5 i; W
% _, N6 f4 `6 l
# Y8 |3 Q0 F) A# K. z" d% ^5 H, E8 E- D
, h, j" F$ U2 u: a( l

1 U" c* L  z9 X3 J. L8 l; B8 N点   支持我。谢谢!& [5 N, _- F+ {* `$ y

& ]1 S4 j, M% M$ q( m1 B您的支持就是我的动力。
, D5 R" V, }" j' X8 _  D* ]/ C( W: `2 Z! W3 j. Y* r% W5 c
回贴也是一种美德!