凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜
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* M+ G$ W0 y* b! e) ^瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,/ k2 b; l2 J4 H

) x% Z0 M0 F- U. S别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,
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% K4 P9 ^, q# M9 {; x5 d多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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9 l# ^. p& Z+ y0 M$ G糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，
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/ e# Y$ ~7 H' ?4 ?也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
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6 r8 Y; L9 P5 n* H$ m) k, m做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。& H4 I8 D/ H; P! }7 L$ v) d
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入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，( k& S" _4 D" ~# k3 d& B
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。% V/ b8 l5 U' }8 t2 Y
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. A# l/ ^. m) v- K9 K" x用开水烫软即可 . F& ~2 Y! x* B1 l6 U

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装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ . ^$ w9 c$ h6 E( T: y  {
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滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。 ) |  @, G. }' u$ n1 b' P0 ^3 O
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口感有点像蕨菜。。。 4 w: c2 `9 ^/ ?

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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。