酒烹青口

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-11-20 00:25 只看该作者

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酒烹青口

材料：青口（淡菜）一斤，甜椒／辣椒／洋葱／姜／蒜／葱／香菜末／bay leaf。 " z% f' {/ p) w t
调味料：白葡萄酒半杯，盐／胡椒粉／太白粉水各少许。 3 C# r/ Y. a9 n$ n# _ d! e& {& m w
做法：一大匙橄榄油烧热，放入所有材料翻炒片刻，加白葡萄酒，上盖焖煮至于全部开口，放盐／胡椒粉，拌均后用太白粉水勾薄嵌即可。清香鲜嫩，适合当开胃菜。
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