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黑椒塘虱煲

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-11-25 00:04  只看该作者
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黑椒塘虱煲

  天气冷了，吃煲仔菜最好不过了。好久没吃塘虱了，就做个黑椒塘虱煲吧。
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材料：塘虱1斤（切块）、青、红椒各一只（切块）、洋葱块、蒜片、葱段各适量、碎黑椒
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塘虱块先用少许盐和胡椒粉拌匀腌片刻 % \: \9 R! x* N* P" ]% G1 M

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塘虱下锅前扑上适量干粉，用中火煎至两边金黄备用
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$ V. j- k7 L* f烧热砂锅，爆香料头
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放入煎好的塘虱块拌匀& j$ O# T$ B- ^, G: l+ n* }

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下黑椒汁炆至汁浓【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽3匙、塘1匙、生粉3小匙、味精、水各适 量】
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最后放入葱段加盖2分钟即可 $ t. D5 z6 Q' i% ^: b& i
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦！ 2006-11-27 11:00

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